Cheeseburger tacos giver dig burgerens smag uden burgerbøvlet, og du står med aftensmad på bordet på en halv time. Det er billig hverdagsmad, som børnene rent faktisk spiser op.
Retten er en krydsning mellem en cheeseburger og en taco. Du trykker tynde oksebøffer fast på små tortillas, steger dem sprøde, smelter cheddar ovenpå og topper med friskt grønt og en hjemmerørt dressing. Fra du går i gang til I sidder ved bordet, går der cirka 30 minutter, og prisen lander i den billige ende, fordi en pakke hakket oksekød og nogle tortillas nemt rækker til fire. Det er mad til en travl hverdag, der stadig smager lidt af fredag.
Ingredienser
Du skal bruge tre dele: en hurtig burgerdressing, selve tacos med kød og ost, og en bunke sprødt grønt til at toppe med. Den fulde liste med mængder står i opskriftskortet nederst.
Sådan gør du
- Rør dressingen sammen af mayonnaise, cremefraiche, sennep, ketchup, presset hvidløg, finthakkede cornichoner og en skvæt af lagen. Vend begge slags paprika i, smag til med salt og peber, og stil den koldt.
- Del det hakkede oksekød i fire portioner. Tryk hver portion helt fladt ud på en tortilla, så kødet når ud til kanten, og drys med salt og peber. Jo tyndere bøf, jo mere sprød stegeskorpe.
- Varm en pande godt op med olivenolie. Læg tortillaen på med kødsiden nedad og steg et par minutter, til skorpen er sprød.
- Vend tortillaen om, fordel revet cheddar på kødsiden og giv den endnu et minut, til osten smelter.
- Top med iceberg, tomat, agurk, rødløg og lidt ekstra cornichon, og slut af med en god klat dressing. Fold sammen og spis med det samme.
Tips og variationer
- Vil du have en baconcheeseburger-udgave, så læg en sprød skive bacon i toppen.
- Du kan strække kødet ved at trykke bøfferne ekstra tynde, eller vælge hakket oksekød med grønt blandet i.
- Til de mindste dropper du bare rødløg og cornichoner og serverer det grønne ved siden af, så de selv bygger.
- Skal I lave mange, så hold de stegte tacos lune i ovnen ved 75 grader, mens du steger resten. Mere billig aftensmad til hele ugen finder du i vores hub.
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg lave dressingen i forvejen?
Ja. Rør den dagen før og opbevar den koldt i en lukket beholder, så holder den fint et par dage.
Hvilke tortillas skal jeg bruge?
Tag de små hvedetortillas. De skal være små nok til, at kødet kan trykkes helt ud til kanten.
Kan retten fryses?
Selve kødtortillaen kan genopvarmes, men grønt og dressing skal altid på frisk, ellers bliver det blødt.
Cheeseburger tacos
Ingredienser
Method
- Rør burgerdressingen sammen af mayonnaise, cremefraiche, sennep og ketchup med finthakkede cornichoner, en skvæt af lagen og presset hvidløg. Vend røget og sød paprika i, og smag til med salt og peber. Stil den koldt.
- Del det hakkede oksekød i fire portioner og tryk hver portion helt fladt ud på en lille tortilla, så kødet når ud til kanten. Drys med salt og peber.
- Varm olivenolie op på en pande, og steg hver tortilla med kødsiden nedad i et par minutter, til stegeskorpen er sprød.
- Vend tortillaen, fordel revet cheddar på kødsiden, og steg videre cirka et minut, til osten smelter.
- Top med iceberg, tomater, agurk, rødløg og lidt ekstra cornichoner, og afslut med en god klat dressing. Fold sammen og server med det samme.
