Jordbærgrød med fløde
Jordbærgrød med kold fløde er dansk sommer i en skål. Du skal kun bruge fire basisvarer og et kvarters arbejde, resten klarer køleskabet. I juli er danske jordbær billigst, og grøden er samtidig den bedste redning til bær, der er blevet lidt for bløde.
Nip stilkene af jordbærrene og skyl dem. Halvér de største bær, så de koger jævnt. Bruger du frosne jordbær, kan de gå direkte i gryden.
Kom jordbær, vand, sukker og vaniljesukker i en gryde. Kog op og lad grøden simre 5 minutter, til bærrene er helt møre.
Tag gryden af varmen. Rør kartoffelmelet ud i det kolde vand, og rør jævningen i grøden lidt ad gangen, til den har konsistens som tyk sovs. Grøden må ikke koge, efter jævningen er kommet i, for så bliver den langtrukken.
Hæld grøden i en skål og drys sukker over, det holder overfladen blank og fri for skind. Sæt den i køleskabet mindst 2 timer. Servér grøden iskold med kold piskefløde hældt over.
