Mørbradgryde

Skær svinemørbraden i tern på cirka 2 cm, og fjern den tynde, blanke hinde, hvis der er noget af den tilbage. Hak løget fint, skær champignonerne i skiver og halvér cocktailpølserne.

Steg baconternene sprøde i en stor gryde uden fedtstof, og tag dem op med en hulske. Smelt halvdelen af smørret i baconfedtet og brun kødet i to omgange ved høj varme, cirka 3 minutter pr. omgang. Tag kødet op til baconen, så det ikke bliver kogt i stedet for stegt.

Skru ned til middel varme, kom resten af smørret i gryden og svits løget i 2 minutter. Tilsæt champignonerne og lad dem stege, til væden er fordampet og de har fået lidt farve. Rør paprika og tomatpuré i, og lad det stege med i et minuts tid.

Drys melet over grøntsagerne og rør godt rundt. Spæd lidt ad gangen med mælk, madlavningsfløde og vand under omrøring, så der ikke kommer klumper, og smuldr bouillonterningen i. Lad sovsen koge op og tykne i et par minutter.

Kog risene i en gryde med letsaltet vand efter anvisningen på posen, typisk 12 til 15 minutter, og hæld vandet fra. Sæt låg på og lad dem stå, mens gryden bliver færdig.

Kom kød, bacon og pølser tilbage i sovsen og lad det hele simre ved lav varme i 10 minutter, til kødet er gennemstegt. Smag til med salt og peber og server gryden med de varme ris.